金糜子酒釀造技藝

　　清光緒二十八年，陜西商人曹泰移居固原楊郎鎮(zhèn)創(chuàng)辦酒坊，字號“永興成”，通稱“北燒鍋”。

　　得益于六盤山地區(qū)獨(dú)特的氣候，清冽甘甜的優(yōu)質(zhì)井水，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅黃糜子為原料釀造的糜子酒，酒液清澈透明，米香清雅，濃郁醇厚，飲后甘爽味長，頭不疼、口不干，有著“風(fēng)來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”“才過瓦亭驛，又飲楊郎酒”的美譽(yù)。

　　經(jīng)歷百年風(fēng)雨，固原市原州區(qū)曹家五代人專注于一味好酒的匠心從未改變。

　　金糜子酒采用“老五甑”古法釀造工藝，上應(yīng)天時(shí)，下合地利，“糜香青茬槐瓢曲”成為金糜子酒香之源，每年重陽開釀，9次輪回翻窖，總發(fā)酵期恒定為90天，每滴酒都是“人釀一半，天成一半”。

　　發(fā)展至今，金糜子酒業(yè)已經(jīng)成為固原市唯一一家百年企業(yè)，曾先后進(jìn)行了三次大的技術(shù)改造和擴(kuò)建，使公司發(fā)展為現(xiàn)代化釀酒企業(yè)。

　　產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國20多個(gè)省市，推出多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，受到廣大消費(fèi)者的一致好評。

　　金糜子釀酒工藝已被列入自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，金糜子產(chǎn)品不斷推陳出新，享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，已是固原市釀酒行業(yè)對外宣傳的一張?zhí)厣?/p>

　　近年來，原州區(qū)大力發(fā)展古法釀酒工藝參觀游、釀酒師體驗(yàn)游等特色旅游項(xiàng)目。能夠親身體驗(yàn)一把古法釀酒工藝，捎帶幾瓶饋贈(zèng)親友“伴手禮”已經(jīng)成為來固原旅游的時(shí)尚之選，金糜子釀酒基地也成為四方游客來固原的“打卡”地之一。

　　其經(jīng)營范圍為：盛世金糜子系列白酒

　　聯(lián)系人：曹乾

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